Las cevicherías en Lima son reconocidas por ser excelentes opciones para disfrutar de un momento agradable junto a amigos o colegas. A medida que el tiempo avanza, el ceviche ha ganado aún más popularidad gracias al destacado auge gastronómico que ha experimentado Perú. Cada vez son más las personas, tanto locales como extranjeras, que se animan a deleitarse con este exquisito manjar marino. Entre todas las opciones disponibles, El Escondite sobresale como el lugar por excelencia para vivir la mejor experiencia gastronómica.
Con su ambiente acogedor y un servicio personalizado, El Escondite garantiza que cada visita sea inolvidable. Su extenso menú ofrece una amplia variedad de ceviches, desde los clásicos y tradicionales hasta opciones más innovadoras y sorprendentes. Utilizando ingredientes frescos de alta calidad, como pescados y mariscos, cada plato es una explosión de sabores y texturas que deleitará incluso a los paladares más exigentes. Si buscas disfrutar de un auténtico ceviche en Lima, no hay duda de que El Escondite es el lugar ideal para vivir una experiencia culinaria incomparable.
Nuestro plato estrella: simple y rico
¿Por qué decimos que nuestro plato es simple y rico? Bueno, para la preparación de nuestro ceviche, usamos ingredientes frescos y bien seleccionados para hacer de su preparación una etapa fácil y sobre todo segura para los cocineros. Hemos conservado el mismo sabor desde hace 28 años, teniendo en cuenta siempre las buenas críticas de nuestros clientes. Además, hemos ido aumentando la cantidad de platillos de nuestra carta, por lo que añadimos todas las comidas a base de mariscos.
¿Qué nos impulsó a enrumbarnos en el negocio de la comida marina? La respuesta es simple, la gastronomía peruana es demasiado impresionante en sus sabores y colores. Y como plato bandera es uno de los más importantes del Perú, por lo que su preparación puede ser muy sencilla pero eficiente, casi como una obra de arte que transmite un sinfín de sensaciones con cada bocado. Entonces, es de esperar la gran aceptación del público y ser una de las cevicherías en Lima más reconocidas a nivel local.
El ceviche peruano
El plato estrella de nuestra cevichería en San Isidro es, justamente, el ceviche. Está hecho a base de pescado fresco, ají limo, limón, cebolla, culantro, concentrado de pescado y sal. Una vez servido se puede acompañar con camote, choclo sancochado, lechuga, canchita serrana y algas marinas. Aunque existen múltiples recetas, lo más efectivo siempre será la simpleza de su preparación; como bien dicen, menos es más. Cabe resaltar que, su influencia en sudamérica ha sido tal que otras naciones se han animado a armar sus propios ceviches, volviéndose únicos.
Los diferentes chefs peruanos y extranjeros alrededor del mundo buscan reinventarse con nuevas formas de preparación, pero sin dejar de lado el exquisito sabor que caracteriza a este plato de la gastronomía peruana. Por lo que hoy en día, se pueden encontrar diferentes preparaciones a base de toda clase de pescados y salsas. No obstante, dejamos en claro que lo tradicional siempre fue y será aquello por lo que los peruanos nos sentimos orgullosos; ¡la pasión por el ceviche!
¿Qué pescado es el ideal?
Quizá sea el secreto de varias cevicherías en Lima, la elección del pescado para su elaboración. Sin duda, nuestro litoral está lleno de variedades de peces que se pueden utilizar para poder hacer un ceviche rico y disfrutable. Se pueden usar con el filete de mojarra, mero, tilapia o corvina. Asimismo, contar con otras variedades pueden ser factibles ya que se han ido cambiando de sabores, inclusive utilizando trucha para la preparación de este plato. Cada uno, efectivamente, lo dota de propiedades distintivas.
Sea cual sea que escojas, es indispensable que el pescado esté lo más fresco posible porque hará que el ceviche tenga un sabor fresco y se sienta mucho más rico. De igual manera, es importante que los trozos puedan reposar unos 20 minutos en el refrigerador, pues un secreto es que hará que no se deshagan rápido al estar en contacto con el jugo de limón. Pon a prueba estos consejos para que puedas realizar un ceviche único y delicioso.
Estilos de ceviche
El ceviche es una delicia culinaria que se puede disfrutar en una amplia variedad de estilos en todo el Perú. Al explorar las diferentes regiones, se pueden encontrar ejemplos fascinantes de esta especialidad. Uno de ellos es el ceviche amazónico, reconocido por utilizar pescado de río y sustituir el limón por cocona y camu camu, brindando así sabores únicos.
En la sierra, el ceviche puede elaborarse con trucha, lo que le confiere colores más llamativos a los trozos de pescado. Además, hay un estilo menos conocido llamado Chinguirito, típico del norte, en el que el pescado pasa por un proceso de secado antes de ser deshilachado. Sin importar a dónde vayas, encontrarás una gran variedad de opciones de ceviche que deleitarán tu paladar. Cada región ofrece su propio toque y creatividad, convirtiendo esta delicia en un plato imprescindible en la mesa.
¡Llama ahora!
¡Llama ahora y disfruta de una experiencia culinaria inigualable en una de las mejores cevicherías en Lima! Si deseas deleitarte con los sabores del ceviche, no dudes en visitar nuestra página web, donde podrás explorar nuestra carta y descubrir la increíble variedad que ofrecemos.
Te invitamos a visitarnos en nuestros acogedores locales. Estamos ubicados en tres convenientes direcciones: Calle Armando Blondet 265 (San Isidro) – Teléfono: 981 080 677 // Av. Aviación 2633 (San Borja) – Teléfono: 998 169 677 // Calle San Ambrosio 325 (Barranco) – Teléfono: 994 037 881. En El Escondite, compartimos contigo nuestra pasión por el ceviche y te garantizamos una experiencia gastronómica excepcional. ¡Te esperamos con los brazos abiertos!
