¿Tienes antojos de un ceviche pero no quieres salir de casa? Bueno, el delivery de pescados y mariscos es una buena opción para que no te quedes con las ganas. Deja de pensar que los alimentos no serán bien tratados durante el envío, en El Escondite nos caracterizamos por nuestros altos estándares de calidad a la hora de atender a los comensales. ¿Sabías que somos una de las mejores cevicherías en Lima y que contamos con medidas de seguridad para combatir la pandemia de la Covid-19? Descubre todos nuestros servicios en el siguiente artículo.
Seguridad en tu pedido
Al momento de hacer un envío, nos aseguramos de que lleguen a tu casa de la misma manera que lo haría si estuvieras en uno de nuestros locales. Uno de nuestros retos es poder brindar la misma experiencia de sabor y aroma a nuestros clientes para que puedan sentirse como si estuvieran en un restaurante. ¿Cómo lo logramos? Esto es posible gracias a nuestros protocolos de atención que han ido mejorando a lo largo del 2020 hasta la actualidad, manteniendo una cartera de clientes contenta y fortaleciendo los lazos con nuestros públicos que han ido sumándose con el pasar de los meses.
Cumplimos con las normas dictadas por el Ministerio de Salud (MINSA) para poder prevenir con el cuidado de nuestro personal y de las personas que confían en nuestra calidad. Las mascarillas, mayas en el cabello, la desinfección constante de manos son normas internas que, como equipo, hemos acatado. Adicionalmente, los objetos que se utilizan para la repartición son correctamente desinfectados y los repartidores cumplen con el distanciamiento social al momento de hacer la entrega.
Variedad de platos
Contamos con la certificación “HACCP” (Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos), el cual es un sistema que logra identificar, evaluar y controlar algunos riesgos para poder evitar peligro de los alimentos, protegiendo a los comensales y de esa forma asegurar una salud óptima sin riesgos. De esta manera, podemos garantizar la preparación de toda clase de potajes de nuestro menú. A continuación, conoce más de la variedad de platos que tenemos y de los cuales puedes pedir delivery de pescados y mariscos.
Ceviche
Quizá es el plato con mayor interrogantes a la hora de pedir un delivery. Esto, porque al ser una comida de preparación instantánea se tiene la preocupación de que el limón en la que se macera los trozos de pescado se “cocine” demasiado. Pero despreocúpate, hemos pensado en todo y logramos separar los ingredientes para que lleguen a la puerta de tu hogar con la misma frescura y sin pasarse de la cocción. El jugo del ceviche se coloca aparte de los demás ingredientes para que los puedas unir cuando lo tengas en tu manos.
Leche de tigre
Al igual que el ceviche, hemos podido realizar algunas modificaciones. Sin embargo, al ser un plato líquido no hubo mayor variaciones por lo cual se pudo moldear a los delivery al tener un tiempo de despacho. Teniendo en cuenta esto, también pensamos en el tiempo de entrega que ha ido disminuyendo evitando demoras. Se pueden hacer pedidos de las diferentes variedades de leche de tigre como la que trae conchas negras, con crema de rocoto y por supuesto, de su versión más clásica.
Tiradito
El tiradito es un plato especial que, aunque sus ingredientes suelen ser parecidos a la del ceviche, este no usa la cebolla. Es una fusión de la comida peruana con la comida japonesa, pues los cortes que se encuentran en la preparación son lamidas de pescado, muy parecidas a los cortes de los platos tradicionales nipones. De igual manera, se encuentran cubiertos del jugo de limón, crema de aji amarillo o también se puede añadir crema de aceitunas, brindado más explosiones de sabor.
Chicharrón de pescado
El Chicharrón que preparamos en nuestras cevicherías en San Borja tiene como principal ingrediente el pescado, el cual es aderezado con harina de maíz y más condimentos. Posteriormente, son puestos en aceite para que consigan una contextura más crujiente por fuera y suave por dentro. Son acompañados con cremas como la tártara, mayonesa, o una ensalada criolla, que le dará el sabor inigualable. De igual forma, el término chicharrón, en comida marina, también puede ser empleado para la fritura de pota o otras especies marinas las cuales son maceradas con la misma mezcla.
Jaleas
La jalea es un plato típico de la gastronomía peruana, la cual se originó en la zona norte del país, en Lambayeque y Piura. En estos lugares, se cocinaba los trozos de pescado a la brasa, y se rociaba jugo de limón. Luego, lo acompañaban con porciones de salsa de cebolla y ají. No obstante, esta preparación ha cambiado y ha dado paso a la actual, que no se aleja de sus raíces, pues sigue llevando ese toque de limón y servido con choclo, camote sancochado con la salsa criolla.
Arroz con mariscos
Como su nombre lo indica, lleva en su preparación diferentes especies de mariscos. Es uno de los platos más populares y solicitados al momento de pedir un delivery de pescados y mariscos, ya que es un gran compañero del ceviche junto con la jalea o el chicharrón de pescado. Juntos forman el famoso trío marino. Hemos sólo mencionado algunos de los platos que puedes solicitar, no te quedes con el antojo y pide la mejor comida marina.
Solicita tu delivery
Solicita un delivery de pescados y mariscos. No dudes en visitar nuestra página web. Encuéntranos en cualquiera de nuestros locales ubicados en: Calle Armando Blondet 265 (San Isidro): 981 080 677 // Av. Aviación 2633 (San Borja): 998 169 677 // Calle San Ambrosio 325 (Barranco): 994 037 881. Nuestra área de atención te atenderá como te mereces. El Escondite, pasión por el ceviche. ¡Te esperamos!
