¿Buscas un local seguro, donde sirvan comida rica y que tenga precios accesibles para tu consumo? Entonces has llegado al lugar correcto. En El Escondite no solo encontrarás una de las mejores cevicherías de Lima, sino que además podrás degustar de una apasionada cocina de la mano de la experiencia en comida marina.
Contamos con certificaciones que respaldan nuestra calidad y compromiso con la preparación de alimentos. Nos preocupamos por mantener los más altos estándares de higiene y seguridad en nuestras instalaciones, para garantizar tu bienestar y el de tu familia.
Nuestra carta de comida marina es diversa y representa nuestra admiración por la comida de nuestra región. En ella encontrarás una selección cuidadosamente elaborada de platos que resaltan los sabores auténticos de los productos del mar.
Desde ceviches frescos y sabrosos hasta jaleas de mariscos exquisitas, cada bocado te transportará a un mundo de sabores intensos y satisfactorios. Además, nos esforzamos por mantener precios accesibles, para que todos puedan disfrutar de nuestra cocina sin comprometer su presupuesto. Queremos asegurarnos de que cada experiencia en El Escondite sea gratificante en todos los aspectos.
Te invitamos a visitar el mejor restaurante de mariscos de Lima y explorar la carta en detalle. Estamos seguros de que encontrarás opciones que se ajusten a tus gustos y preferencias. Ya sea que vengas en pareja, con amigos o en familia, estamos listos para recibirte y brindarte una experiencia gastronómica inolvidable. ¿Estás listo?
El platillo estrella del Perú
Hablar del ceviche es referirse a uno de los platos bandera por excelencia de nuestra querida blanquirroja. No son los insumos, es su gente. La forma de prepararlo, el sentir que el cocinero le impregna a la hora de mezclarlo. Bien es cierto que no hay una única versión, que cada provincia o incluso país tiene su propio estilo de cocinarlo. Como solemos decir, en la variedad recae el gusto. Pero por más tipos y variaciones que aparezcan, nada se igualará al mítico ceviche de pescado.
No solo lo decimos nosotros, sino diversos medios alrededor del mundo. Por ejemplo, en 2019 fue condecorado con el premio al ‘Nuevo plato favorito de los Catalanes’, en España, recibiendo más de 21 mil votos en la etapa final. Factor que conlleva a que en pleno 2023, ya existan más de cien restaurantes y picanterías ofreciendo su versión del mejor ceviche de Lima. Ahora, toca responder la pregunta que da sentido a este artículo: ¿Cómo elaboramos este potaje marino en El Escondite?
Reconocidos por nuestra calidad y excelencia
Pensar que preparar una comida es cosa fácil es resumir demasiado la labor. Es como decir que el comunicador solo cuenta noticias o que el artista solo dibuja. No, hay todo un arte detrás, técnicas y años de estudio de por medio. Para preparar un ceviche buscamos los mejores pescados, las verduras más frescas y la sapiencia de nuestros cocineros especialistas en el arte de la comida marina.
Sabemos que cada plato que servimos es el resultado de un proceso meticuloso y cuidadoso, en el que buscamos los mejores ingredientes y aplicamos técnicas culinarias especializadas. Nuestro equipo de cocineros está compuesto por expertos en el arte de la comida marina. Han dedicado años de estudio y práctica para perfeccionar sus habilidades y ofrecer platos de la más alta calidad. Trabajamos en estrecha colaboración con proveedores confiables y seleccionamos cuidadosamente los pescados y mariscos más frescos y sabrosos.
En el mejor restaurante de maricos en Lima entendemos que la preparación de un ceviche no es solo mezclar ingredientes, sino un verdadero arte culinario. Buscamos el equilibrio perfecto entre los sabores y texturas, resaltando la frescura y la calidad de los ingredientes. Cada plato que sale de nuestra cocina es una obra maestra en sí misma, lista para deleitar a nuestros clientes.
Ser minuciosos y exigentes con el resultado final en aras del disfrute y goce de nuestros clientes nos llevó a contar con una gran variedad de potajes en nuestra carta. Tenemos desde piqueos (fríos y calientes), entradas, platos de fondo, sopas, gratinados, arroces, pastas y comida oriental; y los gourmets del “gordo”. Todo eso y más como complementos del mejor ceviche de Lima que El Escondite puede ofrecerte.
Priorizamos tu seguridad
Reforzamos nuestras medidas de bioseguridad a raíz de la pandemia. Pero eso no quiere decir que antes no éramos responsables. De hecho, venimos siendo reconocidos desde el 2010 como “Restaurante Saludable” y desde el 2006 como “Gran líder”, siendo así la apuesta más confiable y recomendada de entre las cevicherías en San Isidro.
Hemos reorganizado nuestros espacios para asegurar el distanciamiento social adecuado entre los comensales, siguiendo las recomendaciones y regulaciones de las autoridades sanitarias. En nuestra cevichería en Lima ofrecemos opciones de servicio al aire libre para aquellos que prefieren disfrutar de su comida en un entorno abierto y ventilado. Incluso nuestro packaging o paquetes de presentación son fabricados con materiales biodegradables y que ayudan a preservar la calidad de cualqueir plato.
Ven y descúbrelo por ti mismo degustando uno de los 200 potajes que pondremos a tu disposición. Encuentra el mejor ceviche de Lima en El Escondite. Visita nuestros locales en:
Calle Armando Blondet 265 (San Isidro): 981 080 677 // Av. Aviación 2633 (San Borja): 998 169 677 // Calle San Ambrosio 325 (Barranco): 994 037 881. Nuestro personal te atenderá gustoso. El Escondite, pasión por el ceviche. ¡Te esperamos!
