{"id":5658,"date":"2023-07-03T13:19:17","date_gmt":"2023-07-03T13:19:17","guid":{"rendered":"https:\/\/elescondite.com.pe\/?p=5658"},"modified":"2023-07-03T19:38:00","modified_gmt":"2023-07-03T19:38:00","slug":"explora-los-platos-exclusivos-de-la-carta-de-el-escondite","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elescondite.com.pe\/site\/explora-los-platos-exclusivos-de-la-carta-de-el-escondite\/","title":{"rendered":"Explora los platos exclusivos de la carta de El Escondite"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u00bfTe gustan los platos de mariscos? \u00bfQuieres disfrutar de un ceviche fresco y delicioso? \u00bfBuscas una <\/span><b>cevicher\u00eda en Lima<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> que te ofrezca variedad, calidad y buen precio? Entonces, no puedes dejar de visitar El Escondite, el <\/span><b>restaurante de mariscos<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> que te sorprender\u00e1 con su carta y su ambiente.<\/span><\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-5659 size-full\" src=\"https:\/\/elescondite.com.pe\/site\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/cevicheria-en-san-isidro.jpg\" alt=\"cevicher\u00eda en san isidro\" width=\"600\" height=\"400\" \/><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">El Escondite es una <\/span><a href=\"https:\/\/elescondite.com.pe\/locales\/\"><b>cevicher\u00eda en San Isidro<\/b><\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> y San Borja que se ha ganado el reconocimiento de los amantes del ceviche y otros platos marinos. Con m\u00e1s de 20 a\u00f1os de experiencia, El Escondite se ha consolidado como una de las <\/span><b>mejores cevicher\u00edas de Lima<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">, gracias a su saz\u00f3n casera, sus ingredientes frescos y su atenci\u00f3n personalizada.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">El <strong>ceviche<\/strong> es un plato t\u00edpico de la gastronom\u00eda peruana, que consiste en pescado o mariscos cocidos con lim\u00f3n y aderezados con aj\u00ed, cebolla, sal y cilantro. Se suele acompa\u00f1ar con choclo, camote y cancha. El ceviche es una explosi\u00f3n de sabor, frescura y picor que te har\u00e1 sentir el verdadero sabor del mar.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Pero El Escondite no solo te ofrece ceviche. En su carta encontrar\u00e1s una gran variedad de platos de mariscos, desde entradas hasta pescados enteros, pasando por leche de tigre, tiraditos, piqueos, jaleas, duos y trios, arroces, los especiales y filetes. Todos ellos preparados con el mismo cuidado y calidad que caracteriza a El Escondite.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Si quieres conocer m\u00e1s sobre El Escondite y sus locales en San Isidro y San Borja, sigue leyendo este art\u00edculo. Te contaremos los principales platos que puedes encontrar en su carta.<\/span><\/p>\n<h2><span style=\"font-weight: 400;\">Entradas<\/span><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Si quieres empezar tu experiencia gastron\u00f3mica en El Escondite, la <\/span><b>cevicher\u00eda en San Isidro<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">, con un bocado delicioso y ligero, te recomendamos que pruebes sus entradas. En su carta encontrar\u00e1s opciones para todos los gustos, desde las tradicionales causas hasta el exquisito pulpo al olivo. Todas ellas elaboradas con ingredientes frescos y de calidad, y servidas con salsas y acompa\u00f1amientos que realzan su sabor.<\/span><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Una de las entradas m\u00e1s populares de El Escondite es la<\/span><b> causa rellena de pulpa de cangrejo<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">. Se trata de una masa de papa amarilla rellena de pulpa de cangrejo y mayonesa, ba\u00f1ada en salsa t\u00e1rtara y decorada con huevo, aceituna, lechuga, aj\u00ed amarillo y pimiento. La causa es un plato t\u00edpico peruano que se puede rellenar de diferentes ingredientes, pero la pulpa de cangrejo le da un toque especial y suculento.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Otra opci\u00f3n que te encantar\u00e1 es la <\/span><b>causa al olivar con pulpa de cangrejo<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">. Es similar a la anterior, pero en vez de salsa t\u00e1rtara lleva una crema de aceitunas que le da un sabor intenso y diferente. Adem\u00e1s, se decora con palta y tomate, que le aportan frescura y color. La crema de aceitunas es una salsa t\u00edpica peruana que se suele usar para acompa\u00f1ar el pulpo o el pescado.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Y hablando de pulpo, no puedes dejar de probar el pulpo al olivo de El Escondite. Son trozos de pulpo tiernos y sabrosos ba\u00f1ados en crema de aceitunas, acompa\u00f1ados de yuca sancochada, lechuga, tomate y galleta de soda. El pulpo al olivo es un plato que combina la textura suave del pulpo con el sabor intenso de la crema de aceitunas, creando un contraste delicioso.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Estas son solo algunas de las entradas que puedes encontrar en El Escondite, el <\/span><b>restaurante de mariscos<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> que te ofrece una variedad de platos para disfrutar del mar.\u00a0<\/span><\/p>\n<h2><span style=\"font-weight: 400;\">Ceviches<\/span><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Si hay un plato que no puede faltar en las <\/span><b>cevicher\u00edas en Lima<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">, ese es el ceviche. El ceviche es el plato m\u00e1s emblem\u00e1tico de la gastronom\u00eda peruana, reconocido y admirado en todo el mundo. Consiste en pescado o mariscos cocidos con lim\u00f3n y aderezados con aj\u00ed, cebolla, sal y cilantro. Se suele acompa\u00f1ar con choclo, camote y cancha. El ceviche es una explosi\u00f3n de sabor, frescura y picor que te har\u00e1 sentir el verdadero sabor del mar.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">En El Escondite, una de las <\/span><b>mejores cevicher\u00edas de Lima<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">, podr\u00e1s degustar diferentes variedades de ceviche, todas ellas preparadas con ingredientes frescos y de calidad, y servidas al momento. Podr\u00e1s elegir entre el cl\u00e1sico ceviche de pescado, el mixto con pescado y mariscos, o los m\u00e1s innovadores como el nikkei, el oriental o el a lo rafael.<\/span><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">El <\/span><b>ceviche de pescado<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> es la opci\u00f3n m\u00e1s tradicional y sencilla, pero no por ello menos deliciosa. Son trozos de pescado con jugo de lim\u00f3n, cebolla, aj\u00ed limo y sal, acompa\u00f1ados de choclo, camote y yuyo. El pescado se cocina con lim\u00f3n y se mezcla con la cebolla y el aj\u00ed para darle un toque picante y crujiente. El choclo, el camote y el yuyo son la guarnici\u00f3n perfecta para equilibrar los sabores.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">El <\/span><b>ceviche a la chalaca a lo rafael<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> es una variante del ceviche de pescado que le da un giro diferente y original. Son trozos de pescado con jugo de lim\u00f3n, cebolla cortada en cuadraditos, culantro, aj\u00ed limo y sal, acompa\u00f1ados de choclo, camote y yuyo. La diferencia est\u00e1 en que la cebolla se corta en cuadraditos peque\u00f1os y se mezcla con el culantro para darle un sabor m\u00e1s fresco y arom\u00e1tico.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">El <\/span><b>ceviche mixto<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> es la opci\u00f3n ideal para los que quieren disfrutar de la variedad y la abundancia de los mariscos. Son trozos de pescado y mariscos con jugo de lim\u00f3n, cebolla cortada en cuadraditos, culantro, aj\u00ed limo y sal, acompa\u00f1ados de choclo, camote y yuyo. Los mariscos pueden ser conchas negras, calamares, pulpo, camarones o langostinos, seg\u00fan la temporada y la disponibilidad. El ceviche mixto es un plato generoso y sabroso que te har\u00e1 sentir la riqueza del mar peruano.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<h2><span style=\"font-weight: 400;\">Leche de tigre<\/span><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Si quieres probar una bebida refrescante y energizante, te recomendamos que pruebes la leche de tigre de El Escondite. La <\/span><b>leche de tigre<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> es el jugo que se obtiene al preparar el ceviche, con lim\u00f3n, aj\u00ed, cebolla, sal y cilantro. Se le llama as\u00ed porque se dice que tiene propiedades afrodis\u00edacas y revitalizantes. La leche de tigre se puede tomar sola o acompa\u00f1ada de pescado y mariscos.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">En El Escondite, podr\u00e1s degustar diferentes variedades de leche de tigre, todas ellas preparadas con ingredientes frescos y de calidad, y servidas en vasos grandes y generosos. Podr\u00e1s elegir entre la tranqui, la apasionada o la morenita, seg\u00fan tu gusto y tu nivel de picor.<\/span><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b>La tranqui <\/b><span style=\"font-weight: 400;\">es la opci\u00f3n m\u00e1s cl\u00e1sica y sencilla, pero no por ello menos deliciosa. Es una leche de tigre fresca al natural con sus pescaditos. Es ideal para los que quieren disfrutar del sabor puro y aut\u00e9ntico de la leche de tigre, sin aditivos ni complicaciones.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b>La apasionada<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> es la opci\u00f3n m\u00e1s picante y sabrosa, para los que les gusta el fuego en la boca. Es una leche de tigre con trozos de pescado, mariscos y crema de rocoto, decorada con una concha de abanico y acompa\u00f1ada de camote, choclo, yuyo frito. La crema de rocoto le da un toque rojo y ardiente a la leche de tigre, que se equilibra con el dulzor del camote y el choclo.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b>La morenita<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> es la opci\u00f3n m\u00e1s ex\u00f3tica y diferente, para los que quieren probar algo nuevo y sorprendente. Es una leche de tigre con conchas negras y mariscos, decorada con una concha de abanico y acompa\u00f1ada de camote, choclo, yuyo. Las conchas negras son un tipo de molusco muy apreciado en la costa peruana, que le dan un color oscuro y un sabor intenso a la leche de tigre.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<h2><span style=\"font-weight: 400;\">Tiraditos<\/span><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Si te gusta el pescado crudo y marinado, pero quieres probar algo diferente al ceviche, te recomendamos que pruebes los tiraditos de El Escondite. Los tiraditos son un plato de origen peruano que se parece al ceviche, pero se diferencia en el corte del pescado y en la salsa que lo acompa\u00f1a. Se cortan en l\u00e1minas finas y se ba\u00f1an en diferentes cremas de aj\u00ed, aceitunas o frutas.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">En El Escondite, una de las mejores<\/span> <a href=\"https:\/\/elescondite.com.pe\/locales\/\"><b>cevicher\u00edas en San Borja<\/b><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">, podr\u00e1s degustar diferentes variedades de tiraditos, todos ellos preparados con pescado fresco y de calidad, y servidos al momento. Podr\u00e1s elegir entre el tiradito de pescado, el bicolor o el tricolor, seg\u00fan tu gusto y tu nivel de picor.<\/span><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">El<\/span><b> tiradito de pescado<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> es la opci\u00f3n m\u00e1s cl\u00e1sica y sencilla, pero no por ello menos deliciosa. Son l\u00e1minas de pescado con jugo de lim\u00f3n y sal, acompa\u00f1adas de choclo y camote. El pescado se marina con el lim\u00f3n y se sirve fr\u00edo y suave. El choclo y el camote son la guarnici\u00f3n perfecta para equilibrar los sabores.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">El <\/span><b>tiradito bicolor<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> es la opci\u00f3n m\u00e1s picante y sabrosa, para los que les gusta el fuego en la boca. Son l\u00e1minas de pescado con jugo de lim\u00f3n y sal, ba\u00f1adas en crema de aj\u00ed amarillo y crema de rocoto. La crema de aj\u00ed le da un color amarillo y un sabor suave a la salsa, mientras que la crema de rocoto le da un color rojo y un sabor ardiente. El contraste entre las dos cremas hace que el tiradito sea m\u00e1s atractivo y rico.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">El <\/span><b>tiradito tricolor<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> es la opci\u00f3n m\u00e1s ex\u00f3tica y diferente, para los que quieren probar algo nuevo y sorprendente. Son l\u00e1minas de pescado con jugo de lim\u00f3n y sal, ba\u00f1adas en crema de aj\u00ed amarillo, crema de rocoto y crema de aceitunas. La crema de aceitunas le da un color morado y un sabor intenso a la salsa, que se combina con las otras dos cremas para crear una explosi\u00f3n de sabor en el paladar.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<h2><span style=\"font-weight: 400;\">Piqueos<\/span><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Si quieres compartir un momento agradable y divertido con tus amigos o familiares, te recomendamos que pruebes los piqueos de El Escondite. Los piqueos son platos peque\u00f1os y variados que se pueden comer con las manos o con palillos, ideales para acompa\u00f1ar una bebida o una conversaci\u00f3n.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">En El Escondite, una de las <\/span><b>mejores cevicherias en Lima<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">, podr\u00e1s degustar diferentes variedades de piqueos, todos ellos preparados con ingredientes frescos y de calidad, y servidos en porciones generosas y sabrosas. Podr\u00e1s elegir entre el chicharr\u00f3n de pescado, el mixto o el de calamar, las conchitas a la parmesana o los wantanes rellenos de mariscos, seg\u00fan tu preferencia y tu apetito.<\/span><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">El <\/span><b>chicharr\u00f3n de pescado<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> es la opci\u00f3n m\u00e1s cl\u00e1sica y sencilla, pero no por ello menos deliciosa. Son trozos de pescado capeados en una mezcla de harina y huevo, acompa\u00f1ados de yuca frita. El pescado se fr\u00ede hasta que quede crujiente por fuera y jugoso por dentro, y se sirve caliente y dorado. La yuca frita le da un toque suave y dulce al plato.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">El <\/span><b>chicharr\u00f3n mixto<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> es la opci\u00f3n m\u00e1s variada y abundante, para los que quieren disfrutar de la diversidad y la cantidad de los mariscos. Son trozos de pescado y mariscos capeados en una mezcla de harina y huevo, acompa\u00f1ados de yuca frita. Los mariscos pueden ser conchas negras, calamares, pulpo, camarones o langostinos, seg\u00fan la temporada y la disponibilidad. El chicharr\u00f3n mixto es un plato generoso y sabroso que te har\u00e1 sentir la riqueza del mar peruano.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">El <\/span><b>chicharr\u00f3n de calamar<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> es la opci\u00f3n m\u00e1s crocante y tentadora, para los que les gusta el sabor y la textura del calamar. Son aros de calamar capeados en una mezcla de harina y huevo, acompa\u00f1ados de yuca frita. El calamar se fr\u00ede hasta que quede crujiente por fuera y tierno por dentro, y se sirve caliente y dorado. La yuca frita le da un toque suave y dulce al plato.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Las <\/span><b>conchitas a la parmesana <\/b><span style=\"font-weight: 400;\">son la opci\u00f3n m\u00e1s elegante y sofisticada, para los que quieren probar algo diferente y sorprendente. Son conchitas de abanico gratinadas en queso parmesano. Las conchitas son un tipo de molusco muy apreciado en la costa peruana, que se cocinan al horno con queso parmesano hasta que queden doradas y cremosas.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Los<\/span><b> wantanes rellenos de mariscos<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> son la opci\u00f3n m\u00e1s ex\u00f3tica y original, para los que quieren probar algo nuevo e innovador. Son pasta wantan rellena de mixtura de mariscos acompa\u00f1ada de salsa tamarindo. La pasta wantan es una masa fina que se usa en la cocina china para hacer empanadillas o sopas. La mixtura de mariscos puede llevar pescado, camarones, pulpo o calamares, seg\u00fan el gusto del cliente. La salsa tamarindo le da un toque agridulce y picante al plato.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<h2><span style=\"font-weight: 400;\">Conclusi\u00f3n<\/span><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">En este art\u00edculo te hemos contado todo lo que puedes encontrar en las entradas, ceviches, leches de tigre, tiraditos y piqueos de El Escondite, el <\/span><a href=\"https:\/\/elescondite.com.pe\/\"><b>restaurante de mariscos<\/b><\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> que te ofrece una variedad de platos para disfrutar del mar. Te hemos mostrado las opciones m\u00e1s populares y deliciosas, pero hay muchas m\u00e1s que te invitamos a descubrir por ti mismo.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Pero El Escondite no solo te ofrece estos platos. En su carta tambi\u00e9n encontrar\u00e1s jaleas, duos y trios, arroces, los especiales, filetes, sudados, pescados enteros y mucho m\u00e1s. Todos ellos preparados con el mismo cuidado y calidad que caracteriza a El Escondite.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">En otro art\u00edculo te hablaremos de estos platos y te daremos m\u00e1s detalles sobre sus ingredientes, preparaci\u00f3n y sabor. Estamos seguros de que te sorprender\u00e1n y te har\u00e1n querer visitar El Escondite cuanto antes.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">As\u00ed que ya sabes, si quieres disfrutar de un ceviche fresco y delicioso, o de cualquier otro plato de mariscos, no dudes en visitar El Escondite, la <\/span><b>cevicheria en Lima<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> que te conquistar\u00e1 con su sabor. Te esperamos en nuestros locales de San Isidro y San Borja, o si lo prefieres puedes pedir tu pedido a domicilio. No te arrepentir\u00e1s de visitar El Escondite, el restaurante de mariscos que te har\u00e1 sentir el verdadero sabor del mar.\u00a0<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00bfTe gustan los platos de mariscos? \u00bfQuieres disfrutar de un ceviche fresco y delicioso? \u00bfBuscas una cevicher\u00eda en Lima que te ofrezca variedad, calidad y buen precio? Entonces, no puedes dejar de visitar El Escondite, el restaurante de mariscos que te sorprender\u00e1 con su carta y su ambiente. 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